Celebración online: 22 de octubre de 2021 de 17.00 a 19.00 horas

Se han solicitado créditos de formación continuada de las profesiones sanitarias (CFCPS) para dietistas-nutricionistas a la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias en el Sistema Nacional de Salud. Para obtener estos CFCPS es preciso estar en posesión del título español de Diplomado/Graduado en Nutrición Humana y Dietética antes del inicio del curso. 

PROGRAMA

Bloque I – El etiquetado frontal de alimentos como estrategia de salud pública

Alimentos ultraprocesados, antecedentes, conceptos y evidencia científica

Dra. María Laura da Costa Louzada
Doctora en Nutrición y Salud Pública, Universidad de São Paulo. Profesora en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de la USP. Investigadora del Centro de Investigación Epidemiológica en Nutrición y Salud (NUPENS). Supervisora del Programa de Postgrado en Nutrición y Salud Pública (USP). Editora asociada de la Revista de Saúde Pública.

Perfil de nutrientes en Europa                 

Dra. Carmen Vidal Carou
Doctora en Farmacia, Licenciada en Farmacia, Catedrática de Nutrición y Bromatología, Directora del Campus de l’Alimentació de Torribera, Universidad de Barcelona.

Papel del etiquetado nutricional en las políticas alimentarias

Dr. Miguel Ángel Royo Bordonada
Doctor en Medicina, Universidad Autónoma de Madrid. Licenciado en Medicina, Universidad de Zaragoza. Máster en Salud Pública, Escuela Nacional de Sanidad. Especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, Hospital Vall d’Hebrón de Barcelona. Jefe de estudios de la  Escuela Nacional de Sanidad (ENS). Presidente de la Asociación Madrileña de Salud Pública (AMaSaP).

El etiquetado nutricional como instrumento de salud pública: la importancia de la educación al consumidor

Dra. Laura Fernández Celemín
Doctora en Ciencias Biomédicas, Universidad Católica de Lovaina, Bélgica. Licenciada en Dietética, Instituto Paul Lambin, Bruselas. Diplomada en Nutrición Humana, Universidad Católica de Lovaina, Bélgica. Directora general del Consejo Europeo de Información sobre Alimentación (EUFIC).

Bases científicas del etiquetado Nutri-Score y su validación en España: proyecto SUN

Dra. Clara Gómez Donoso
Doctora en Epidemiología y Salud Pública, Universidad de Navarra. Graduada en Farmacia, Universidad San Pablo CEU.

Experiencia internacional: etiquetado de advertencia en Chile
Dra. Camila Corvalán Aguilar

Doctora en Nutrición, Emory University. Magister en Salud Pública, Licenciada en Medicina, Universidad de Chile. Académica, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA). Directora del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociadas a la Nutrición (CIAPEC), Chile.

Todo lo que necesitas saber sobre el Nutri-Score y (casi) nadie te cuenta

D. Juan Revenga Frauca
Licenciado en Biología, Diplomado en Nutrición Humana y Dietética, Universidad de Navarra. Profesor en la Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Jorge, Zaragoza.

 

Bloque II – Aplicación práctica de la industria alimentaria

Criterios y aspectos en la valoración del etiquetado frontal en bebidas

Dr. Rafael Urrialde de Andrés
Doctor en Ciencias Biológica, Profesor Asociado Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid. Profesor Asociado Seguridad Alimentaria Universidad CEU San Pablo. Profesor Colaborador Honorífico Nutrición Facultad de Enfermería Universidad de Valladolid. Coordinador Grupo de Especialización Seguridad Alimentaria, Nutrición, Investigación e Innovación de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Reflexión sobre el etiquetado nutricional frontal en el sector de los zumos

D. Javier Valle Pello
Licenciado en Economía, Diplomado en Ciencias Empresariales en la especialidad de Relaciones Internacionales, Universidad de Oviedo. Secretario General de la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (ASOZUMOS).

Nutri-Score y Lácteos

D. Luis Calabozo Morán
Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales, Universidad Complutense de Madrid. Máster en Economía y Dirección Internacional de Empresas, Universidad Autónoma de Madrid. Programa de Alta Dirección de Empresas Agroalimentarias, Instituto Internacional San Telmo. Director General de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL).

Retos y oportunidades en la implementación de Nutri-Score: ejemplo cereales de desayuno

Dña. Laura González Montoya
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, CESNID, Universidad Autónoma de Barcelona. Máster en Desarrollo e Innovación de Alimentos, Universidad de Barcelona. Responsable de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé España.

El etiquetado frontal en el caso del aceite de oliva

D. Iñaki Benito Otazu
Ingeniero Agrónomo, Universidad Pública de Navarra. Especialista en el estudio y análisis del mercado oleícola, Director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero (FPCO).

Implementación de un sistema de etiquetado frontal en la marca propia de una empresa de distribución

Dña. Eva Gosenje Ábalos
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética, Universidad de Navarra. Máster en Salud Pública, Universidad del País Vasco. Responsable de Nutrición en el departamento de Salud dentro de Marketing Salud y Sostenibilidad del Grupo Eroski.

 

Panel de expertos: resolución de casos prácticos a partir de preguntas y respuestas

Webinar día 22 de octubre de 2021 de 17.00 a 19.00 horas

Moderan:

D. Patricio Pérez-Armijo. Dietista-nutricionista. Investigador Predoctoral en Salud Pública, Universidad del País Vasco (UPV/EHU).

Dña. Alma M. Palau Ferré. Presidenta del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, Valencia.